LOKMA Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 5.5 g kuru maya
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yumurta
• Bir tutam tuz

Hazırlanışı

4. Şerbeti için su ve şekeri geniş bir tencerede şeker büsbütün eriyinceye kadar kaynatın. Limon suyunu ek edip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
5. Hamuru için mayayı geniş bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ve ılık suyu ek edip mayayı eritin. Unu farklı bir karıştırma kabına eleyin. Bir tutam kadar tuz ek edip ortasını havuz üzere açın. Mayayı unlu karışıma ek edip 10 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin. Yumurta ve suyu ekleyip kulak göğsü kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Kabın üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.
6. Dinlenen hamuru sıkma torbasına doldurun. Kızgın yağa ceviz büyüklüğünde parçalar sıkın. Sıcak lokmaları soğuk şerbete atın. Lokmalar şerbeti uygunca çektikten sonra üzerine tarçın serpip ılık servis yapın.

Paylaş