LİMONLU KREP PASTA Tarifi

Gurme Defteri - gurmedefteri.com.tr

Limon kreması için şekeri, limon suyunu, rendelenmiş limon kabuğunu mikserde çırpın. Mikserin suratını yükseltip yarımşar dakika süreyle teker teker yumurta sarılarını ve birer kaşık tereyağını ek edin. Tüm malzemeyi ek ettikten sonra 20 saniye daha çırpın.
Çırptığınız karışımı sos tenceresine aktarın. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak, kıvamı yoğunlaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu süreçte karışımın kaynamasına müsaade vermeyin. Hazırladığınız kremanın üzerini kapatıp buzdolabına aktarın. En az 1 saat bekletin.
Krep için tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. Orta uzunluk bir tavayı yarım çay kaşığı kadar tereyağı ile yağlayın. Tava ısınınca yarım kahve fincanı kadar krep hamurundan çok ince katman olacak şekilde dökün. Üzeri göz göz olunca diğer tarafını çevirin ve tıpkı şekilde kızartın. Pişen krebi iki kağıt havlu üzerine alın. Kalan malzemeyi de birebir şekilde hazırlayın. 4 Her krebin ortasına limon kremasından ince bir katman halinde sürerek 10-12 kat olacak şekilde üst üste dizin. Dilerseniz üzerini kavrulmuş le badem, yenilebilir çiçekler ve limon dilimleriyle süsleyip servis yapın.