LİMON KREMALI VE MANGOLU PAVLOVA Tarifi

Malzemeler

• 4 yumurta akı
• 220 g pudra şekeri
• 1.5 çay kaşığı beyaz sirke
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 çay kaşığı mısır nişastası
• Yarım lime kabuğu (İnce rendelenmiş)

Hazırlanışı

3. Limon kremalı ve mangolu pavlova tarifimiz için gereçleriniz hazırsa başlayabilirsiniz.
5. Fırını önceden 120 dereceye ayarlayın. Yumurta aklarını ve bir tutam tuzu mikserle köpürene kadar çırpın. Mikser çalışırken azar azar pudra şekerini de ekleyip düzgünce beyazlaşıp katılaşana kadar çırpın. Sirke, mısır nişastası ve lime kabuğunu ekleyip karıştırın. Karışımı kalıba döküp kaşıkla üzerinde girdap ve tepecikler oluşturun. Kalıbı fırına koyup ısıyı 100 dereceye düşürün. İyice kuruyup çıtır olana kadar, yaklaşık 75-90 dakika pişirin. Ama renginin değişmemesine dikkat edin. Fırını kapatın ve fırın kapağının ortasına peçete sıkıştırıp hafif aralık bırakarak tamamen
6. soğuyana kadar kapağını açmadan fırında tutun (6 saat yahut bütün gece).
7. Limonlu krema için; limon suyunu, lime kabuğunu ve suyunu, şeker ve yumurta sarılarını koyu kıvam alana kadar pişirin. Jelatini suyun içinden alıp içine ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Buzdolabında soğuyana kadar bekletin. Daha sonra içine Antep fıstığını ekleyip karıştırın.
8. Kremaları derin bir kaba alarak katılaşana kadar çırpın. Pavlovanın üzerine şekil vererek yayın. Mango dilimlerini yerleştirin ve üzerlerine limonlu krema sosundan gezdirip limon kremalı ve mangolu pavlovanızı çabucak servis yapın.
10. Muhteşem kivili pavlova tanımı için tıklayın.

Paylaş