Levrek Izgara Tarifi

Malzemeler

• 2 adet levrek (adet 600-800 gr)2-3 yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı tuzGarnitür için;1 adet orta boy patates2 adet kapya biberRoka salatası malzemesi;1 deste roka1 adet büyük boy domates2 diş sarımsak1/2 (yarım) çay kaşığı tuz1 yemek kaşığı nar ekşisi1 tatlı kaşığı zeytinyağıYaprak salatası malzemesi;1 adet büyük boy domates1/2 (yarım) deste taze nane1/2 (yarım) çay kaşığı tuz1 tatlı kaşığı sumak1 tatlı kaşığı pul biber1 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı

1. Izgara levrek için; levreklerin içini temizlettiyseniz içlerini güzelce yıkayın.
2. İçini ve dış kısmını zeytinyağı ve tuz gezdirin.
3. Izgarada yavaş yavaş yaklaşık 15-20 dk kadar pişirin.
4. Çok yüksek ateş yerine orta ateşte pişirmeye çalışın aksi halde balıkların dışı yanar içi tam pişmez.
5. Pişen levreklerinizi servis tabaklarınıza alın.
6. Roka salatası için; rokayı doğrayın.
7. Domatesi kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın.
8. Sarımsağı ince ince doğrayın.
9. Tüm malzemeleri bir kasede birleştirin.
10. Tuz, zeytinyağı, nar ekşisi ilave edin ve karıştırın.
11. Servis tabağına alın.
12. Yaprak salatası için; taze nane yapraklarını ayıklayın ve yıkayın.
13. Domatesin kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde doğrayın.
14. Tuz, sumak, pul biber, nar ekşisi ekleyin ve tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Servis tabağına alın.
15. Garnitür için; patatesleri kabuklarını soymadan yuvarlak dilimleyin. Kapya biber ile patatesi ızgarada közleyin.

Paylaş