Kuzu Tandır Tarifi

Malzemeler

• * 6 tane kuzu incik, * 1 adet büyük soğan, * 1 adet büyük havuç, * 3-4 tane sivri biber, * 1 bas sarımsak, * 1 adet büyük domates, * 2-3 defne yaprak, * 1 yemek kaşığı tane karabiber, * 150 gram tereyağ, * Tuz

Hazırlanışı

1. İncikler tencereye yerleştirilir. Soğan, havuç, sivri biber, domates, iri doğranır ve etin üzerine serpiştirilir. Sarımsak ikiye bölünür üzerine atılır. Defne yaprağı ve tane karabiber konur. Tereyağ parçaları yerleştirilir, tuzu konur. Kapağı kapatılarak ocağa oturtulur, kaynamaya başlayınca altı kısılır, 1 saat kadar usul usul pişirilir. Arada kontrol edilir. İyice pisince etler kemikten ayrılıyorsa ama suyu da hala varsa, tencerenin kapağını  yarım bırakılır, pişmeye devam edilir. Piştikten sonra etleri fırının kaba büyük parçalar halinde kemiksiz olarak alıyoruz, yemeğe yakin fırında 5-7 dakika ısıtıp servis edin. Afiyet olsun.

Paylaş