Kuzu Tandır Tarifi

Malzemeler

• . Tandır için:* Kuzu böbrek yatağı (ort. 600-800gr gelir), * Tuz (deniz tuzu kullanırsanız daha lezzetli olur), * Karabiber, * Yarım çay bardağı su. Garnitür için:* 6-7 arpacık soğanı, * 1 baş sarımsak, * 1 orta boy patates, * 1 orta boy soğan, * 2 adet biber, * 2 tatlı kaşığı zeytinyağı, * 1 çay kaşığı tuz, * 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, * 1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı

1. Tandır eti içinTandır etimizi kasabımızdan alıp yıkadıktan sonra karabiber ve tuz ile ovuyoruz. Düdüklü tenceremizde yarım çay bardağı suyu ekleyerek kapağı kapatıyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 45 dakika pişiriyoruz. Pişen etimizi fırın torbasına alıyoruz ve içine kendi suyunu ilave ediyoruz.Garnitür içinGarnitürlerimizi yıkayıp hazırlıyoruz. Sarımsağı ikiye bölüyoruz, arpacık soğanları direk koyuyoruz, patatesi 4-5 parça olacak şekilde koyuyoruz, biberi ortadan ikiye ayırıp soğanı 8 dilim olacak şekilde hazırlıyoruz. Tüm bu malzemeleri zeytinyağında bir kaç kere karıştırıyoruz, tuzumuzu ve baharatları ekliyoruz, tekrar karıştırıp fırın torbasına alıyoruzSon aşamaÖnceden ısıttığımız fırınımızda 190 derecede 50 dakika pişirelim, torbalarından çıkarıp servis yapalım.Afiyetler olsun :)

Paylaş