Kuzu İncik Haşlama Tarifi Tarifi

Malzemeler

• * 4 adet kuzu incik, * 3 adet patates, * 3 adet havuç, * 1 adet kuru soğan, * Birkaç dal maydanoz, * Tuz, * Karabiber

Hazırlanışı

1. İncikler yıkanıp tencereye alınır. Üzerini geçinceye kadar su konulur. Kaynamaya başlayınca üzerindeki kefler alınır. Kuru soğanı bütün olarak etin içine konulur. Karabiberde ilave edilir. Bir saat etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. İsteğe bağlı birkaç dal maydanoz da koyulabilir. 10-15 dakika etlerle piştikten sonra çıkarılır. Bir saat sonunda tuzu, yıkanıp soyulmuş ve ikiye bölünmüş havuçlar da katılır. Biraz daha böyle pişirilir. Patatesler de soyulup ikiye bölünür. Direk etin içine patatesleri atmıyoruz. Çünkü patatesler sıcak yemeğin içine girdiği zaman dağılıyorlar. Küçük bir tencerede patateslerin üzerini geçinceye kadar soğuk su ve tuz konulur. Kaynamaya bırakılır. Patatesler sıcakken etin içine ilave edilir. Patatesler yumuşayıncaya kadar hep birlikte pişirilir. Afiyetler olsun.

Paylaş