Kuzu Güveç Yapımı Tarifi

Malzemeler

• * 1 kg kuzu kuşbaşı, * 5 adet soğan, * 3 adet domates, * 3 adet yeşil biber, * 2 adet kırmızı biber, * 2 baş sarımsak, * 1 yemek kaşığı salça, * Sıvı yağı, * Tere yağı, * Karabiber, * Pul biberi, * Kimyon, * Mor reyhan, * Tuz, * Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Soğanları julyen şeklinde doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Biberleri uzunluk olarak küçültüp ince ince doğruyoruz. Kuşbaşı etlerimizin büyüklüğünü küçültüyoruz. Bir kuşbaşını ikiye ayırıyoruz. Etleri baharatlarla birlikte 4-5 diş rendelenmiş sarımsak ve sıvı yağı ile marine ediyoruz. Vaktiniz varsa 1 gün dolapta bekletin yoksa 1-2 saat dinlendirmeniz de yeterli gelecektir. Dinlenen etlerle sebzeleri karıştırıyoruz tuzunu atıyoruz ve güveçlere diziyoruz. Güveçlerin üzerlerine top top tereyağını ekliyoruz folyo ile kapatıp 1 saat kapalı pişiriyoruz. Folyoyu çıkarıyoruz birazda böyle pişiriyoruz pişmesine yakın rendelenmiş kaşar peynirini güveçlere dağıtıyoruz. Kaşar eridikten sonra servisimize hazırdır. Afiyet olsun :).

Paylaş