Kuzu Antrikot Tandır Tarifi

Malzemeler

• * 1 kilo kuzu antrikot, * 1/2 çay bardağı zeytinyağı, * 2-3 diş sarımsak, * Kekik, * Pulbiber, * Karabiber, * Tuz, * 1 su bardağı su, * İsteğe bağlı defne yaprağı

Hazırlanışı

1. Lokum gibi bir et. Üstelik çok pratik... Tadı damağınızda kalacak.Sarımsakları büyükçe doğrayıp, zeytinyağı, baharatlar ve tuz ile birlikte kapaklı çukur bir kapta karıştırın. Eti bu sosa bulayıp, mümkünse bir gece buz dolabında bekletin. Eğer o kadar vaktiniz yoksa 2-3 saat buz dolabında bekletin. (Tüm baharatlar ve tuzdan birer çay kaşığı ekledim)Büyük bir teflon tavayı harlı ateşte iyice ısıtın. Etleri bu kızgın tavaya koyarak mühürleyin. Bu şekilde yumuşacık bir et pişirmiş olursunuz.Mühürlemek Kızgın tavada etler renk değiştirene kadar harlı ateşte pişirin. Renk değiştirdikten sonra diğer tarafını çevirip aynı şekilde renk değiştirmesini bekleyin. Bir kaç saniyede renk değiştiriyor zaten. (Bununla ilgili fotoğraf ekledim)Mühürlediğiniz etleri düdüklü tencereye alın. Ve etleri buladığınız sosu da tencereye dökün.Ekleyeceğiniz suyu önce etleri mühürlediğiniz tavaya dökerseniz etlerden süzülen lezzeti de, düdüklü tencereye eklemiş olursunuz. Bir tutam tuz ekleyip, kapağını kapatın.Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın. Ve kendi düdüklü tencerenizin etleri pişirme süresine göre süre ayarlayın. Benim düdüklü tencerem hızlı pişiriyor, 15 dakikada pişmiş oldu.Bulgur pilavı yanına çok yakışıyor. Dilerseniz sizde bulgur pilavı ile servis edin.Afiyet olsun.

Paylaş