KUŞBAŞI ETLİ VE KAŞAR PEYNİRLİ PİDE Tarifi

Malzemeler

• 350 g un
• 20 g yaş maya
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam toz şeker

Hazırlanışı

2. Hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabına alın. Kulak göğsü kıvamında hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
3. İç harcı için haşlanmış kuşbaşı dana eti, küp doğradığınız soğan, ezdiğiniz sarımsak ve salçaları bir kapta karıştırıp tuz ve baharatlarla tatlandırın.
4. Mayalanan hamurdan yuvarlak bezeler kopartın. Elinize hafif bastırıp kenarlarından çekerek pide hali verin. Pide hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Kuşbaşı etli harcı ortalarına paylaştırıp her tarafında eşit olacak biçimde yayın. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
5. Fırından alıp üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve tekrar fırına verin. Kaşar peyniri büsbütün eriyinceye kadar pişirip fırından alın ve sıcak servis yapın.

Paylaş