Krepli Hünkar Beğendi Tarifi

Malzemeler

• . Hünkar beğendi için:* 4-5 adet patlıcan, * 300 g kuzu eti. Beşamel sos için:* 2 çorba kaşığı tereyağı, * 1 yemek kaşığı un, * 1,5 bardak süt, * Tuz, karabiber. Krep için:* 4 adet yumurta, * 150 gr un, * Yarım litre süt, * 50 gr eritilmiş tereyağı, * 5 gr şeker, * 5 gr tuz, * Yeteri kadar vanilya. Krebin kızartılması için:* Galeta unu, * 2 tane yumurtanın sarısı

Hazırlanışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı bir çizik atarak fırına verip közlüyoruz. Ardından krebi hazırlıyoruz. Krebin biraz dinlenmesi için dolapta bekletiyoruz. Patlıcanlar közlendikten sonra fırından çıkartıyoruz ve çizik attığımız yerlerden ayırıp içindekileri alıyoruz. Bu arada kuzu etimizi sote yapıyoruz. İstediğimiz baharatlarla lezzetlendiriyoruz. Beşamel sosu hazırladıktan hemen sonra patlıcanları ekleyip karıştırıyoruz. Biraz daha kısık ateşte harmanladıktan sonra ocaktan alıyoruz. Kreplerimizi hazırladıktan sonra içerisine beşamel sos sürüp kuzu etini serpiştirip kenarlarından kıvırıp rulo yapıyoruz. Bu işlem bittikten sonra yumurta sarısına batırıp galeta unuyla unlayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Sonrasında ise krepleri üç eşit parçaya kesiyoruz. Yanına sarımsaklı yoğurt eşliğinde sunumumuzu gerçekleştiriyoruz. Afiyet olsun.

Paylaş