Közlenmiş Patlıcanlı Et Sote Tarifi

Malzemeler

• * 1,5 kg bostan patlıcan, * 1.300 gr antrikot et, * 3 adet soğan, * 3 diş sarımsak, * 2 adet domates, * 4 adet küçük yeşil biber, * Sıvı yağ, * 1 yemek kaşığı tereyağı, * Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Patlıcanları fırında közleyin. Közledikten sonra kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Kararmasın diye biraz limon sıkıp karıştırın.Soğan ve yeşil biberi sıvı yağda soteleyin. Soğanlar ölünce kuşbaşı doğradığınız etlerinizi ilave edin.(etlerinizin pişmeyeceğini düşünüyorsanız önceden biraz pişirin.) Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Domatesleri ve baharatlarını koyun. Çok az su ilavesiyle pişirin. Ben bu arada tereyağınıda ekledim.Pişen etleri kare borcamın altına koyduğunuz közlenmiş patlıcanların üzerine dökün. Resimdeki görüntü bu haline ait. Misafirlere servis yapmadan önce 10-15 dakika fırına vererek servis yapın. Afiyet olsun.

Paylaş