Közlenmiş Patlıcandan Karnıyarık Tarifi

Malzemeler

• * 3 adet patlıcan, * 1 adet soğan, * 2 adet domates, * 2 diş sarımsak, * 200 gr kıyma, * tuz, karabiber, kimyon, * Maydanoz, * 1 yemek kaşığı salça, * Sıvı yağ, * Su

Hazırlanışı

1. Patlıcanları deldikten sonra közlüyoruz. Kabuklarının kolay soyulması için poşete koyup bekletiyoruz. Kabuklarını soyup tepsiye koyduktan sonra üstüne kararmaması için tuz ve az limon suyu sürüyoruz. Kıymayı sıvı yağda kavuruyoruz. İnce doğradığımız soğanı ve sarımsağı, tuzu ekleyip sotelemeye devam ediyoruz. Domates ve diğer baharatları ekleyip en son salçanın az miktarını da ekleyip iç harcımızı tamamlıyoruz. En son maydanozu ekliyoruz. Patlıcanların ortalarını açıp harcını dolduruyoruz. Sosu için salça, sıcak su (yarım su bardağı), tuz ve sıvı yağı karıştırıp tepsinin kenarından döküyoruz. Üstünü kapatıp ısıtılmış 180 derecede 20 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun...

Paylaş