Közlenmiş Karnıyarık Tarifi

Malzemeler

• * 4 adet orta boy patlıcan (közlenmiş). İç harcı için:* Sıvı yağ, * 1 adet soğan, * 1 adet yeşil biber, * 200 gr kıyma, * 1 tatlı kaşığı (dolu) domates salçası, * 1 tatlı kaşığı(dolu) biber salçası, * 1 diş sarımsak, * Yarım çay kaşığı karabiber, * Yarım çay kaşığı kekik, * Yarım çay kaşığı pul biber, * Maydanoz (isteğe bağlı), * Tuz. Sos için:* 1 tatlı kaşığı domates salçası, * 1 buçuk çay bardağı sıcak su

Hazırlanışı

1. Yağlı yemek sevmeyenler ve köz tadından hoşlananlar için çok lezzetli bir yemek:) Patlıcanlar ocakta közlenir, kabuğu soyulur ve tepsiye alınır, ortası hafifçe açılır ve tuz serpilir. İç harcı için sıvı yağ tavaya alınır, soğan ve biber yemeklik doğranır ve iyice yumuşayınca kıyma eklenir. Kıymayı 2 dk kadar kavurduktan sonra salçası eklenir. 1 dk kadar karıştırılıp, sarımsak baharatlar ve tuz eklenir ve iyice harmanlanıp ocak kapatılır. Hazırladığımız iç harcı patlıcanların ortasına doldurulur. Üzerine domates dilimlenir. Sosu için, iç harcı hazırladığınız tavada salça sıcak su ile eritilir. Patlıcan tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Paylaş