Kozalak Mantı Tarifi

Malzemeler

• 200 gr. kıyma1 paket lazanya3 kuru soğan3 havuç3 SB. kıyılmış mantar1 YK. domates salçası2 YK. tereyağı2 YK. zeytinyağı1 ÇK. karabiber1 TK. tuz

Hazırlanışı

2. Köfte öncesi içerisine pilavını yapacağız bunun için öncelikle soğanımızı küp küp doğrayarak üzerine fıstığı ekleyerek pembeleşinceye kadar kızartıyoruz.
3. Kavrulduktan sonra daha önceden yıkamış olduğumuz pirinci, üzerine ilave ediyoruz. Ve pirincin 2 katı kadar sıcak suyu üzerine ekliyoruz ve pişene kadar bekliyoruz.
4. Pilav piştikten sonra bezelyeleri ekliyoruz. Dereotunu küçük küçük doğrayarak pişen malzemelerin üzerine serpiştiriyoruz ve tuz, karabiberini ilave ediyoruz. Bu şekilde iç pilavımız hazır oluyor.
5. Sonrasında ise köftesini yapmaya geçiyoruz. Derin bir kaba kıyma ve rendelemiş olduğumuz soğanı dökerek karıştırıyoruz.
6. Sonrasında 1 adet yumurtayı da ekleyerek yeterince yoğuruyoruz. Yumurta köftenin yapışması için gereklidir.
7. Köftenin yarısını kek kalıbına dalyan köftesi yapar gibi serpiştiriyoruz ve iyice yayıyoruz.
8. İçine pilavını ekleyerek 190 derecelik fırında pişiriyoruz.
9. Pişen köfteli pilavı ters çevirip servis ediyoruz.

Paylaş