KONUT BAKLAVASI Tarifi

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı pirinç unu
• 250 gr tereyağı
• 350 gr iri çekilmiş antep fıstığı

Hazırlanışı

1. Unu hamur yoğurma kabına alıp kabartma tozu, yoğurt, ayçiçek yağı ve yumurtayı ek ederek karıştırın. Suyu azar azar ekleyerek yoğurun. Hamurun üzerini nemli bezle örtüp 30 dakika dinlendirin. Nişasta ile pirinç ununu harmanlayın. Hamurdan eşit büyüklükte 30 beze hazırlayın. Tezgahı unlayıp her bezenin üzerine nişastalı pirinç unu serperek 8-10 santim çapında açın. Yufkaları 10’ar 10’ar üst üste yerleştirip 3 hamur kümesi hazırlayın. Her birini tepsi büyüklüğünde açarak kalın bir yufka haline getirin ve 20 dakika dinlendirin. Fırın tepsisini yağlayın. Tereyağını eritip ılınmaya bırakın. Birinci küme yufkayı tepsiye yayın. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı gezdirip antep fıstığı serpin. İkinci küme yufkayı üzerine yayın. Eritilmiş tereyağı gezdirip fıstık serpin ve son yufka kümesini yayın. Baklava halinde dilimleyin. Kalan tereyağını baklavanın üzerine gezdirin. Evvelce ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin. Üzeri kızarınca fırından alıp soğumaya bırakın. Şerbeti hazırlamak için; tozşeker ve   suyu tencerede kaynatın. Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Sıcak şerbeti soğuk baklavanın üzerine dökün. Şerbetini yeterlice çekmesi için bir gece bekletin.

Paylaş