Köfte Patlıcan Oturtma Tarifi

Malzemeler

• * 2 orta boy patlıcan, * 2 tane kapya biber, * 5 tane havuç, * 2 kaşık salça veya domates sosu. Köftesi için* Kıyma, * 1 soğan, * Sarımsak 2 tane, * Ekmek içi, * Maydanoz, * Kimyon, * Tuz

Hazırlanışı

1. Patlıcanları alaca soyalım ve yuvarlak halka şeklinde doğrayalım ve tuzlu suda bekletelim .Sonra kağıt havlu ile kurulayıp kızarmaya bırakalım .Patlıcan kızarana dek köfteyi hazırlayalımKıyma ve diğer harçları bir kapta yoğurup köfte haline getirip onları da kızartalım.Biberleri de kızarttıktan sonra tuzlayıp en alta patlıcan köfte patlıcan yapıp kürdanı takalım en üstede kızarttığımız biberi takalım .Bütün işlemi bu şekilde yaptıktan sonra üzerine salçalı sos veya domates sosu yapıp dökelim 190 derece de fırında 15 dk pişirelim .Ara sıra kontrol edelim ki köfteler yanmasınfırında patlıcan pişerken ayrı bir tava alalım ve havuçları soyup yuvarlak doğrayalım ve 2 kaşık zeytin yağında altı kısık kızartalım .Sonra servis tabağına alalım pişen patlıcanları da yanına alalım afiyet olsun inşallah.

Paylaş