Klasik Victoria Sünger Kek Tarifi

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış, bölünmüş, Kek: 3/4 su bardağı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış, artı yağlama için ek, 3/4 su bardağı beyaz şeker, 3 yumurta, oda sıcaklığında, 1 çay kaşığı vanilya özü, 1 1/4 su bardağı çok amaçlı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz, Dolgu: 1/3 su bardağı pudra şekeri, 1/4 su bardağı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış, 1 çay kaşığı vanilya özü, 1/3 su bardağı çekirdeksiz ahududu reçeli

Hazırlanışı

1. * Fırını 175 dereceye (350 derece F) önceden ısıtın. İki adet 20 cm çapında yuvarlak kek kalıbını yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. * Büyük bir kasede 3/4 su bardağı tereyağı ve beyaz şekeri mikserle soluk ve krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. 1 tatlı kaşığı vanilya özütü ekleyin ve hamura iyice karışana kadar kısa bir süre çırpın. Yüzeyde kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 2 dakika daha çırpmaya devam edin. * Unu, kabartma tozunu ve tuzu kaseye eleyin. Pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla yavaşça katlayın. Hamuru hazırlanan kalıplara eşit olarak bölün ve üstlerini bir kek spatulası ile düzeltin. * Önceden ısıtılmış fırında kekler altın rengi kahverengi olana ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Tamamen soğuması için bir tel rafa ters çevirmeden önce kalıplarda 5 dakika soğutun, yaklaşık 30 dakika. * Pudra şekeri, 1/4 su bardağı tereyağı ve 1 çay kaşığı vanilya özünü bir kasede pürüzsüz bir krema elde edene kadar çırpın. * Bir kek katmanını düz tarafı yukarı bakacak şekilde servis tabağına koyun. Tereyağlı kremayı bir spatula ile kekin üzerine eşit şekilde yayın. Ahududu reçelini tereyağlı kremanın üzerine kenarlara kadar eşit bir şekilde yayın. İkinci katmanı düz tarafı aşağı bakacak şekilde dolgunun üzerine yerleştirin.

Paylaş