KIYMALI YAĞLAMA Tarifi

Malzemeler

• 495 g un
• 15 g yaş maya
• 500 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 500 g kıyma
• 2 orta uzunluk domates
• 8 adet yeşil biber
• 3 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 su bardağı yoğurt
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiberServis için;
• Sarımsaklı yoğurt
• İnce kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı

2. Unu ve tuzu karıştırın, ortasına bir çukur açıp mayayı koyun ve suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
3. İnce kıyılmış soğanı yağda birkaç dakika kavurup kıymayı ek edin. Kısık ateşte kıymayı 5-6 dakika kavurun. Salça, tuz ve karabiberi ek ederek 3 dakika daha kavurun. Küçük doğranmış domates, yeşil biber ve 1 çay bardağı su ek edip, 8-10 dakika pişirin.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlayıp 20-25 cm çapında açarak sac üzerinde her iki tarafını pişirin. Pişen hamurun üzerine kıymalı içi yayarak üst üste dizin. Sarımsaklı yoğurt ve istek ederseniz ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

Paylaş