KIYMALI VE PIRASALI PİZZA Tarifi

Malzemeler

• 500 g un
• 1 çay bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kahve fincanı zeytinyağı

Hazırlanışı

2. Yas¸ mayayı 1 çay bardağı ılık suda eritin. Unu eleyin. Ortasını havuz üzere açın. Tuzu ve mayalı suyu ekleyin. Azar azar su ek ederek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene dek yoğurun. Üzerini strech  sinemayla kaplayıp iki katı kadar kabarması için oda ısısında en az 1 saat bekletin. Hamur gereğince kabarınca zeytinyağını ekleyip tekrar yoğurun ve yağlanmış orta uzunluk fırın tepsisine kenarlarından yükseltip hafif kıvırarak yayın. Bu biçimde oda ısısında kabarması için tekrar bekletin. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pis¸irin.
3. Kıymalı karışım için soğanı çok ince kıyıp, kıymayla birlikte terayağında kavurun. İnce doğranmış sivri biberleri, halka doğranmış pırasaları ve sarımsağı da ekleyip birkaç dakika daha kavurun. En son domates püresini, domates salçasını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Suyunu düzgünce çekince ocaktan alın. Kıyılmış maydanozu ek edip tatlandırın. İç malzemeyi ön kızartması yapılmış hamurun ortasına, kenarlarında boşluk kalacak halde dökün. Tekrar fırına verin. Hamur uygunca kızarınca fırından alın. Dilimleyip servis yapın.

Paylaş