Kıymalı Karnıyarık Yapılışı Tarifi

Malzemeler

• * 5 tane yıkanmış patlıcan, * 250 gr orta yağlı kıyma, * 2 tane yıkanmış ve doğranmış biber, * 1 tane yıkanmış ve doğranmış soğan, * 1 diş rendelenmiş sarımsak, * 1 tatlı kaşığı tuz, * 1 tatlı kaşığı domates salçası, * Bir tutam karabiber ve pul biber, * 2 yemek kaşığı sıvı yağ, * 2 tane ikiye bölünmüş domates, * 2 yemek kaşığı da kavurma. Kızartmak için:* 1 bardak sıvı yağ, * 1 çay bardağı su, * 1 tutam tuz

Hazırlanışı

1. Bir tencereyi alın sıvı yağı ve soğanı koyun kavurun. Daha sonra biberi ve kıymayı da ekleyip beraber güzelce kavurun. Kavurduktan sonra salçayı, tuzu ve baharatları bir de sarımsakları da koyduktan sonra kavurmayı da koyun ve altını kapatın. 1-2 defa karıştırıp kapağını kapatın. Patlıcanı sıvı yağda kızartın. Sonra da patlıcanları tepsiye alın. Patlıcanın ortasını yarın ve iç harcını koyun. Ve hepsini aynı şekilde doldurun. Bu arada süslemek için domatesleri halka şeklinde doğrayın ve karnıyarığın üzerine koyun. Tepsinin içine 1 çay bardağı su ve bir tutam tuz koyun ve ikiye bölünmüş domatesleri de tepsiye koyup fırına verin. Suyunu çekene kadar kızartın (su karnıyarığın üzerine gelmesin tepsiye dökün sadece). Bu arada pilav ve cacık da bu yemeğe çok yakışır. Afiyet olsun.

Paylaş