Kıymalı Erişteli Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Malzemeler

• * 2 su bardağı yeşil mercimek, * 100 gr kıyma, * Yarım su bardağı erişte, * 1 yemek kaşığı domates salçası, * Yarım tatlı kaşığı acı biber salçası, * 1 tane kuru soğan, * Tuz, * Çok az sıvı yağ, * Sıcak su

Hazırlanışı

1. Yeşil mercimeği akşamdan soğuk suyla ıslatıyoruz. Ertesi gün suyunu süzüp yıkıyoruz. Daha sonra soğanı incecik doğrayıp çok az sıvı yağda kavuruyoruz. İçine kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra salçayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Mercimeği de ekleyip üzerini iki parmak geçicek kadar sıcak su ekliyoruz. Orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. Biraz kaynadıktan sonra altını kısıp içine erişteyi ilave ediyoruz. Suyunu kontrol edip gerek varsa sıcak su ekliyoruz. Erişteler yumuşadığında tuzunu ekleyip altını kapatıyoruz ( geceden mercimeği ıslattığımız için çok çabuk pişiyor ) Biraz dinlendirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Paylaş