Kıymalı Ali Nazik Kebabı Tarifi

Malzemeler

• * 250 gr kıyma, * 1 adet kuru soğan, * 1 adet yeşil biber, * 1 adet domates, * 2 diş sarımsak, * 1 tatlı kaşığı biber salçası ve yarım çay bardağı su, * 1 tatlı kaşığı tereyağ ve sıvı yağ, * Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, kimyon, pulbiber, * 1 küçük kase yoğurt, * 2 diş sarımsak, * 2 adet patlıcan, * Yarım çay kaşığı tuz. Üzerinin sosu için :* 1 tatlı kaşığı tereyağ, * 1 çay kaşığı tatlı toz biber

Hazırlanışı

1. Patlıcanları delelim közleyelim soğuyunca yemek kaşığı ile içlerini alıp bir tabağa koyalım rende sarımsağı yoğurdu tuzu katıp karıştıralım. Sonra köz patlıcanı da ilave edelim servis tabağına yayalım, diğer tarafta yağları koyalım küçük doğranmış soğanı ve sarımsağı koyup iki üç dk kavuralım kıymayı ekleyelim suyunu salıp çekene kadar pişirelim küçük doğranmış yeşil biber kabuğu soyulmuş küçük doğranmış de ilave edip karıştıralım salçayı su ile eritip katalım tuzu baharatları serpelim kısık ateşte beş dk pişirelim biraz sıcaklığı giden patlıcanları yoğurtla karıştırıp tabağa yayalım sonra üzerine kıymalı karışımı yayın. Küçük tavaya yağı koyup eritelim, toz biberi karıştıralım ocağı hemen kapatalım ali naziğin üzerine gezdirelim sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

Paylaş