Kıymadan Ev Yapımı Pilav Üstü Döner Tarifi

Malzemeler

• * 1 kg orta yağlı dana kıyma, * 2 orta boy kuru soğan, * 4 dış sarımsak, * 4 yemek kaşığı irmik, * 3 yemek kaşığı yoğurt, * Tuz, * Karabiber, * Kimyon, * Pul biber. Sosu için* 4-5 adet domates, * 1 yemek kaşığı domates salçası, * 1 tatlı kaşığı biber salçası, * Pul biber, * 2 yemek kaşığı tereyağı, * 1 yemek kaşığı un, * 2 adet kesme şeker

Hazırlanışı

1. Kıyma hariç diğer malzemeler mutfak robotuna alınıp güzelce karıştırılır. Ardından kıyma eklenir ve en az 5 dakika macun kıvamına gelene kadar karışması sağlanır. Daha sonra bir kaba alınarak buz dolabına kaldırılır. En az 6 saat bekletilir. Dolaptan çıkarılıp streç film yardımı ile rulo haline getirilir. Filme sıkıca sarılarak derin dondurucu yada buzluğa atılır. Donunca buzluktan çıkarılır. Bu anda dilimlemek zor olacağından yaklaşık 10 dakika beklenir. Daha sonra dilimlenir. Tavaya bir iki damla sıvı yağ eklenir ve tava iyice ısınınca dilimlediğimiz etlerimiz tavaya alınıp önlü arkalı kızartılır. En fazla 3-5 dakika da pişecektir.Not: Etimizi dilimlerken hepsini birden dilimlemeyelim. Buzu çözülürse dağılırlar ve tavaya bile koyamazsınız. Her seferinde tavaya alacağınız kadarını dilimlemeniz gerekir.Sosumuz için ise tereyağı tencereye alınıp, unu ilave edilip kavrulur. Sonrasında salçaları, domatesi, şekeri ve baharatları eklenip pişirildikten sonra blender dan geçirilir. Tekrar ocağa alınıp bir iki taşım daha kaynatılıp ocaktan alınır.Servis tabağına pilav konulur ve üzerine döner ve en son sos eklenip servis edilir. Afiyet olsun...

Paylaş