KİVİLİ PAVLOVA Tarifi

Malzemeler

• 6 yumurta akı
• 350 g toz şeker
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası
• 200 ml krema
• 1 tatlı kaşığı pirinç sirkesi
• 1 tutam tuz

Hazırlanışı

4. Fırını 140 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tepsiye yağlı kağıt serin. Elektrikli çırpıcıyı düşük süratte çalıştırarak yumurta aklarını bir tutam tuzla çırpmaya başlayın. Aralıklı olarak çırpıcının suratını artırın. Yumurta akları katılaşmaya başlayınca 5 çorba kaşığı şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin. Parlak bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Mısır nişastasını, kalan şekeri ve sirkeyi ekleyin. Gerecin güzelce karışmasını sağlayın.
5. Hazırladığınız mereng karışımını yağlı kağıdın üzerine dikkatlice dökün ve spatula ile ortasını yavaşça çukurlaştırarak şekillendirin. 40-45 dakika kıtır olana kadar pişirin. Fırınınızın ısısını kapatın. Kapağını açmadan, düzgünce soğuyana kadar fırında tutun.
6. Kremayı çırpıcıda yeterlice katılaşana kadar çırpın. Fırının içinde soğuttuğunuz merengin ortasına yayın. Daha sonra ince dilimlenmiş kivi, greyfurt dilimleri ve frenk üzümleri ile süsleyin.

Paylaş