Kısır Nasıl Yapılır? Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı kısırlık ince bulguryaklaşık 1 ile 1buçuk su bardağı arası kaynar su2 adet kuru soğan5 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı dolusu domates salçası1 yemek kaşığı iyi kalite tatlı biber salçası3 adet çarliston biber2 adet kapya kırmızı biber1/3 (1 demetin üçte biri) demet maynanoz, nane, arzuya göre dereotu1/3 demet roka4-6 adet yeşil taze soğan1 silme tatlı kaşığı kuru nane, kırmızı pul biber, tuz2 adet limon1-2 yemek kaşığı bulabilirseniz glikozsuz gerçek nar ekşisi  (bulamazsanız bence kullanmayın)4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Bulguru geniş bir kaseye alıp üzerine kaynar suyu ekleyin. (Daha yumuşak severseniz belirtilen miktardaki sudan istediğiniz kadar ekleyebilirsiniz. Ben sonradan kuru olunca eklemelerde bulunuyorum zaman zaman)
2. Üzerini kapatıp suyu çekmesi için bekletin.
3. Bu arada soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Şişen bulgura salçalı karışımı ekleyip iyice karıştırın.
5. Baharatları ekleyip tekrar birleşene kadar karıştırın.
6. Yeşilliklerden önce limon suyu, yağ ve nar ekşisini birlikte bir yerde karıştırıp ekleyin ve karıştırın.
7. Yeşillikleri videoda belirtildiği gibi ufak doğrayıp hazırlayın.
8. Servise yarım saat kala yeşillikleri ekleyip geniş bir kase veya tepside kaşıkla veya elinizle harmanlayın.
9. Servis zamanı yeşil soğanı doğrayıp ilave edin, bir kez daha karıştırdıktan sonra kısırınız hazırdır Afiyet Olsun.

Paylaş