Kırmızı tavuk Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı çok amaçlı un, tuz ve karabiber (damak tadınıza göre), 1 bütün tavuk, parçalara ayrılmış, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 soğan, doğranmış, 1 su bardağı domates sosu, 1/2 su bardağı su, 3 1/2 yemek kaşığı çutney, 3 1/2 yemek kaşığı beyaz şeker, 3 1/2 yemek kaşığı damıtılmış beyaz sirke, 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu, 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı kuru hardal, 1 tutam acı biber sosu (Tabasco® gibi) veya damak tadınıza göre

Hazırlanışı

1. * Fırını 350 derece F'ye (175 derece C) önceden ısıtın. 23x33 cm'lik bir fırın kabını yağlayın. * Un, tuz ve karabiberi tekrar kapatılabilir bir plastik fermuarlı torbaya koyun, torbayı kapatın ve karışması için birkaç kez sallayın. Tavuk parçalarını birer birer torbaya koyun ve baharatlı unla kaplanana kadar sallayın, tavuğu hazırlanan fırın kabına yerleştirin. * Orta ateşte bir tavada tereyağını ısıtın ve soğanı yaklaşık 5 dakika saydamlaşana kadar pişirin. Soğanı tavuk parçalarının üzerine serpin. Bir kapta domates sosu, su, çutney, şeker, sirke, Worchestershire sosu, kırmızı toz biber, öğütülmüş hardal ve acı biber sosunu şeker eriyene kadar karıştırın. Sosu soğan ve tavuğun üzerine dökün. * Önceden ısıtılmış fırında sos köpürene, tavuğun içi artık pembe kalmayana ve suyu berrak akana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Kemiğin yakınına yerleştirilen anında okuma termometresi 165 derece F'yi (74 derece C) göstermelidir.

Paylaş