Kiremitte Sebzeli Kuşbaşı Tarifi

Malzemeler

• * 2 orta boy patates, * 2 havuç, * 3 çarliston biber, * 2 adet domates, * 1(varsa) kırmızı biber, * 1 tane soğan, * Yarım kilo kuşbaşı et, * Kimyon, * Karabiber, * Pul biber, * Kekik

Hazırlanışı

1. Patateslerin havucun kabukları soyulduktan sonra patates ve havuçlar küp küp, biberler ve soğanlar da minik minik doğranır.  Hepsi birlikte tavaya atılır, sıvı yağ da sotelenir. Bir taraftan da kuşbaşı etler de aynı şekilde, suyunu bırakıp çekene kadar sotelenir. 3. aşamada da küçük bir tavada sosu hazırlanır, bir miktar yağ salça ile kavrulur sonra rendelenmiş domatesler atılır. Biraz da öyle kavrulur, en son da karabiber pulbiber, kimyon, tuz, kekik atılır. 3 ayrı kaplardaki sotelenmiş malzemeler büyükçe bir kapta harmanlanır ve kiremitlere yerleştirilir. Yerleşme bittikten sonra yarısından fazla su konulur (yoksa fırında çok kurur ). Piştikten sonra arzu ederseniz, pişmesine yakın üzerine kaşar rendeleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Paylaş