Kestaneli Tavuk Tarifi

Malzemeler

• 5 adet kurutulmuş Çin mantarı, 2 yemek kaşığı susam yağı, 1/2 kg tavuk kıyması, 1 adet küp doğranmış yeşil biber, 1 adet küp doğranmış kırmızı biber, 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak, 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil, 3 yemek kaşığı beyaz turp, 12-14 adet soyulmuş su kestanesi, 2 yemek kaşığı kıyılmış yeşil soğan, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı balık sosu, 1 yemek kaşığı hurma püresi, 1 yemek kaşığı sirke, 50 ml su, 1/2 çay kaşığı pul biber, 1 adet ice-berg marul, 1 yemek kaşığı kıyılmış kişniş

Hazırlanışı

1. Mantarları kaynar suda 30 dakika bekletin. Saplarını süzün ve atın. Yağı ısıtın. Tavuğu kızarana kadar soteleyin. Tavadan alın. Biber, zencefil ve sarımsağı iki dakika soteleyin. Tavuğu marul ve kişniş hariç kalan malzemelerle tavaya geri koyun. İyice ısıtın ve baharatlayın. Marul yatağında servis edin ve kişnişle süsleyin. Temel Malzemeler: mantar, susam yağı, tavuk, biber, sarımsak, zencefil, turp, su kestanesi, yeşil soğan, soya sosu, balık sosu, hurma, sirke, marul, kişniş yaprakları, kırmızı biber

Paylaş