KEPEKLİ UNLU KİŞ Tarifi

Malzemeler

• 2 yumurta
• 100 g tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1/2 paket kabartma tozu
• 3.5 su bardağı kepekli un
• 1 tatlı kaşığı tuzİçi için
• 500 g ıspanak
• 150 g az yağlı beyaz peynir
• Karabiber, pul biber
• 2 adet havuç
• 10 adet arpacık soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
• Yarım çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı

2. Soğuk tereyağını küp formunda doğrayıp unla birlikte mutfak robotunda kum haline gelene dek karıştırın.
3. Zeytinyağını, süzme yoğurdu, yumurtaları, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip yoğurun. Hamuru ikiye bölün. Un serpilmiş tezgahın üzerinde bir modülünü merdane yardımı ile yarım santimden biraz daha ince olacak biçimde açın. Küçük yuvarlak kalıp yardımı ile hamurdan yuvarlak kesimler kesin. Hamurları yağlanmış muffin kapların içine paylaştırın ve buzdolabında bekletin.
4. İç gereci için; zeytinyağını tavada ısıtıp kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanları yumuşayana kadar kavurun. Rendelenmiş havucu ve irice doğradığınız ıspanakları da sırasıyla ekleyerek kavurmaya devam edin. İç malzemeyi ocaktan alın. Soğuyunca tart hamurlarının içine paylaştırın.
5. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Muskatı, kimyonu ve ufalanmış peyniri ekleyip karıştırın. En son yumurtalı karışımı dökün. Evvelce ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Paylaş