Kendi Kıymalı Turta Dolgum Tarifi

Malzemeler

• 1 pound kıyma, 1/2 su bardağı kıyma (beyaz sığır yağı), 4 elma - soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış, 1 su bardağı esmer şeker, 1 su bardağı brendi, 3/4 su bardağı kuru üzüm, doğranmış, 1/2 su bardağı ceviz, doğranmış, 1/2 su bardağı doğranmış kuru karışık meyve, 1/2 su bardağı şekerlenmiş karışık meyve kabuğu, doğranmış, 1 limon, suyu sıkılmış, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karanfil

Hazırlanışı

1. * Kıymayı orta ateşte bir tavaya koyun ve yaklaşık 10 dakika, kıyma iyice kızarana kadar pişirin ve karıştırın, pişerken küçük parçalara ayırın. Fazla yağı süzün. * Orta ateşte büyük bir döküm demir veya başka bir ağır tavada pişmiş kıymayı, sığır etini, sığır yağını, elmaları, esmer şekeri, brendiyi, kuru üzümleri, cevizleri, kuru karışık meyveleri, karışık meyve kabuklarını, limon suyunu, tuzu, muskatı, tarçını, yenibaharı ve karanfili karıştırın. Kıymayı iyice birleşene ve şeker eriyene kadar karıştırın ve karışımı kaynatın. Ateşi kısın ve tatlar harmanlanana ve kıyma dolgusu koyulaşana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Ara sıra karıştırın. * Kıymalı turta dolgusu olarak kullanın.

Paylaş