Kayseri Yağlaması Tarifi

Malzemeler

• Hamuru için:
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 4-5 bardak un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• tuz
• İç malzemeleri:
• 400-500 gr kıyma
• 2 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 2 domates (kabuklarını soyun)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• karabiber
• pul biber
• kimyon
• tuz

Hazırlanışı

1. Hamur malzemelerini karıştırıp yoğurun ve mayalanmaya bırakın.
2. İç harcı hazırlamak için sıvı yağda soğanları kavurun, ardından kıymayı ekleyin.
3. Biberleri ve domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin. Salçaları ve baharatları ekleyerek harcı pişirin.
4. Mayalanan hamuru küçük bezeler haline getirip açın ve pişirin.
5. Pişen hamurların arasına kıymalı harç koyarak kat kat dizin. Afiyet olsun.

Paylaş