Kayseri Fırınağzı Yemeği (Fırın Kebab) Tarifi

Malzemeler

• * 300 gram dana et, * 2 adet sivri biber julyen doğranmış, * 1 büyük boy soğan yarım ay doğranmış, * 3-4 diş sarımsak, * 2 adet domates. Sosu için:* 2 yemek kasığı sıvı yağ, * 2 yemek kasığı salça, * 2 limonun suyu, * 1 adet kesme şeker, * Tuz, * Kırmızı toz biber, * 1 su bardağı sıcak su. Üzerine:* 50 gram tereyağı.

Hazırlanışı

1. Kayserimizin meşhur ve çok pratik yemeğidir. Çarşı esnafının meşhur ettiği bir yemek. Çabucak hazırlanıp sanayi fırınlarında pişer ve afiyetle suyuna da ekmek bandırılarak yenilen bu yemeğimizi mutlaka siz de beğeneceksiniz çalışan ve küçük çocuklu anneler için acayip kolay ve kolay olduğu kadar da lezzetli bir yemek. Ben borcam tercih ettim ama fırın tepsilerinde yapılır aslında siz ne tercih ederseniz. Et'ler ince ince dilimlenir tepsinin altına dizilir. Sonra sırasıyla biber soğan sarımsak ve kabugu soyulmuş domates dizilir. Sosunu hazırlayalım sıvı yağ ve salçayı tavamıza alalım salça kavrulunca diğer malzemeleri ilave edelim Kaynayınca tepsideki malzemelerimizin üzerine gezdirelim tereyağını fındık büyüklüğünde parçalar halinde ilave edelim ve fırınlayalım 250 derece de Et'ler yumuşayana kadar pişirelim afiyet olsun. Not: bu yemeğin yanında benim Çakır pilavı tarifimi tavsiye ederim .

Paylaş