KAYMAKLI YÜZYILLIK TATLI Tarifi

Malzemeler

• 3 yumurta (Oda sıcaklığında)
• 2 Türk kahvesi fincanı toz şeker
• 3 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
• 2 Türk kahvesi fincanı irmik
• 5 Türk kahvesi fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı toz haşhaş
• 1 çay kaşığı mahlep
• 2 dövülmüş karanfil

Hazırlanışı

4. Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri, derin bir kabın içinde mikserle 3-4 dakika çırpın. Üzerine sıvı yağı ve yoğurdu ekleyerek 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Bir başka kabın içinde irmik, un, kabartma tozu, ceviz içi, toz haşhaş ve dövülmüş karan li yeterlice karıştırın. Mahlebi de ekleyerek hazır hale getirin.
5. Yumurtalı karışımın içine unlu karışımı azar azar ekleyerek bir tahta kaşıkla karıştırmaya başlayın. Birbirleriyle güzelce özdeşleşen ve pürüzsüzleşen katı kıvamlı hamuru, yağladığınız orta uzunluk fırın kabına boşaltın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
6. Şurup için su ve şekeri bir tencerede, orta ısılı ateşin üzerinde pişirin. Şurup kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alın ve ılınmasını bekleyin. Fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine ılık şurubu gezdirip, 15-20 dakika çekmesini bekleyin. Sonra da dilimleyerek, taze süt kaymağıyla birlikte servis yapın.

Paylaş