Kaşarlı Kuzu Sote Tarifi

Malzemeler

• * 500 gram kuşbaşı kuzu şiş, * 1 orta boy kuru soğan, * 3 adet yeşil biber, * Karabiber, * Pul biber, * Tuz, * Rendelenmiş taze kaşar peyniri, * Sıvı yağ, * Tereyağ, * Un

Hazırlanışı

1. İyicene ısınan tavaya az sıvı yağ ondan daha az (1 tatlı kaşığı kadar) tereyağ ekliyoruz sadece tereyağ kokusunu verecek kadar ekliyoruz. İstersenjz eklemeyebilirsiniz. Yağ iyicene ısınınca piyazlık doğradığımız soğanı ve verev halka şeklinde doğradığımız yeşil biberleri ekliyoruz, soğan iyicene pembeleşip biberler yumuşayınca etleri ekliyoruz, etler suyunu salıp çekmeye yakın çok az-yarım yemek kaşığı kadar un serpiyoruz, bu eti ve soğanı yoğunlaştırıyor ,güzel bir kıvam almasını sağlıyor. Unun tane tane kalmadığından emin oluyoruz. Pişirmeye devam ediyoruz. Etin piştiğinden emin olunca en son karabiber pulbiber ve tuzu ekliyoruz. Bir fırın kabına alıyoruz üzerine kaşar rendesi ekleyip 180 derece ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip hafif üzeri kızarıncaya kadar (yaklaşık 10 dakika) biraz daha pişiriyoruz.Servise hazır :)Afiyet olsun

Paylaş