Karnıyarık Tarifi Tarifi

Malzemeler

• * 6 adet patlıcan, * 400 gr kıyma, * 1 adet soğan, * 2 adet biber, * 2 adet domates, * 1 yemek kaşığı salça, * 1 çay kaşığı kara biber, * 1 çay kaşığı kimyon, * 2 çay kaşığı pul biber, * Yarım su bardağı sıvı yağ, * 6 dal maydanoz

Hazırlanışı

1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletiyoruz. Sonra yıkayıp kurutuyoruz, bir çizik atıyoruz ( ben yağda kızartmıyorum hiç bir zaman tuz serpip bir güzel her yerini yağlayıp fırında yumuşayıp kızlarına kadar pişiririm. Siz isterseniz kızartabilirsiniz. Fırında yağ çekmiyor ondan tercihim)Patlıcanları pişerken diğer tarafta yağımızı tencereye koyuyoruz. Soğanı doğrayıp ekliyoruz. Pembeleşen soğanlara biberleri ekliyoruz. Sonra kıymamızı ekleyip kavuruyoruz. Salça, pul biber, karabiber, kimyon hepsini ekleyip karıştırıyoruz. Domatesleri soyup doğrayıp ekliyoruz. Maydanozu da ekleyip bir iki dakika pişirip altını kapatıyoruz. Soğuyan patlıcanların içini açıp malzemeleri içine dolduruyoruz ve fırına sürüyoruz. Afiyet olsun.

Paylaş