Karnıyarık Tarifi Tarifi

Malzemeler

• * 7 orta boy patlıcan, * 250 gram dana kıyma, * 1 orta boy kuru soğan, * 2 diş sarımsak, * 1 tane yeşil biber, * 2 orta boy domates, * Tuz, karabiber, toz kişniş, kırmızı toz biber, * 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı domates salçası, * 3-4 kaşık zeytinyağ

Hazırlanışı

1. Patlıcanlar alacalı olarak soyulur.Patlıcanlar sıvı yağda kızartılır ve fırın tepsisine alınır.Kıyma ısıtılmış tavaya alınıp suyunu salıp çekene kadar kavrulur.3-4 yemek kaşığı zeytinyağ eklenip karıştırılır.Yemeklik doğranmış kuru soğan ve biberler, ince kıyılmış sarımsak eklenip kavrulur.Salçalar eklenip karıştırılır.Minik küp şeklinde doğranmış domatesler, tuz ve baharatlar eklenip kavrulmaya devam edilir.Domatesler kavrulunca ocaktan alınır.Fırın tepsisindeki patlıcanların ortası açılıp kıymalı harçtan koyulur.1 tatlı kaşığı domates salçası 1 bardak kaynar suda ezilip patlıcanların üzerine dökülür.Kıymanın üzerine bir dilim domates ve biber konulup 200 derece ısıtılmış fırında 20 dk. Pişirilir.Afiyet olsun. .

Paylaş