Karnıyarık Tarifi

Malzemeler

• * 6 adet orta boy patlıcan. Kızartmak için* Sıvı yağ. İç harcı için* 250 300 gr orta yağlı kıyma, * 1 büyük soğan, * 1 biber, * 1 domates, * Tuz, * Karabiber, * Kırmızı biber, * Pul biber, * Kekik, * 1 tutam maydanoz, * 1 tatlı kaşığı salça, * 2 diş sarımsak

Hazırlanışı

1. İlk önce iç harcı hazırlayalım. Soğanı sıvı yağ ile soteleyin üzerine salçayı ekleyip biraz daha kavurun. Kıymayı ekleyin suyunu salıp çekene kadar kavurun. Daha sonra biber ve domatesi de ekleyin. Domates biraz sulanmaya başlayınca tuzu, baharatları ve sarımsağı ekleyin. İç harç hazır.Patlıcanları kızartmak için yağı iyice kızdırın, çok yağ çekmemesi için önemli bir nokta patlıcanlar kızarınca bir fırın kabına alın biraz soğuyunca içlerini açarak harcı doldurun. Üzerine domates ve biber eklerseniz hoş oluyor. Daha sonra bir kapta kızartılan yağdan bir miktar alın üzerine salça ve bir miktar su ekleyerek sulandırın. Patlıcanların üzerine gezdirin 180 derece fırında sos fokurdayana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Paylaş