Karnıyarık Tarifi

Malzemeler

• * 6 adet patlıcan (büyük ise ikiye bölebilirsiniz), * 2 adet soğan, * 2 adet domates, * 8 adet yeşil biber, * 4 diş sarımsak, * 1 yemek kaşığı salça, * Kızartmak için sıvı yağ, * Tuz, * Karabiber, * Kırmızı biber, * 200 gram kıyma

Hazırlanışı

1. Patlıcanları çizgili soyup yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletin. İyice yıkadıktan sonra havlu ile çektirin ve az yağda kızartın. Daha sonra aynı tavada doğranmış soğanları kavurun. Kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurun. Biberleri, küp küp doğramış olduğunuz 1 adet domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştırın. Üzerine 1 çay bardağı su ekleyerek 5 dakika kaynatın. Tepsiye patlıcanların ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın. Malzeme ile patlıcanları doldurun. Doldurduğunuz patlıcanların üzerine kalan 1 adet domatesi, eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştırın. Birer tane sarımsak ve kızarttığımız biberlerden koyun. Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı 1 kase sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin. Daha sonra 170 derecede ısıttığınız fırına sürerek 25 dakika pişirin. Dilerseniz bu işlemi pilav tenceresi gibi bir tencerede ocakta yapabilirsiniz, aynı sürede pişecektir. Afiyet olsun.

Paylaş