Karnıyarık Tarifi

Malzemeler

• * 4 adet patlıcan, * 4 adet domates, * Kıyma (göz kararı kullandım ), * 2 tatlı kaşığı kimyon, * 2 tatlı kaşığı karabiber, * Salça, * 2 tane soğan, * Sıvı yağ, * Tuz

Hazırlanışı

1. Patlıcanları alacalı soyun ve yarım saat tuzlu suda bekletin. Beklettikten sonra kurulayıp tavada kızgın yağda kızartın. Soğanları ince ince kesin ve tencerede pişirin. Soğanlar pembeleşince kabuğu soyulmuş ve ince doğranmış domatesleri ekleyin. Tuzunu ve baharatlarını da ekleyin. Biraz kavurduktan sonra kıymayı ekleyin. Suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun (isterseniz biber de ekleyebilirsiniz ben kullanmadım ). Patlıcanlar acı olmasın diye içlerine toz şeker serpebilirsiniz. Sonra içine harcını koyun. Başka bir kapta sıcak suyla 2 kaşık salçayı eritin içine göz kararı tuz koyup karıştırın, suyu üstüne ve kenarlarına yayın. 180 c yarım saat pişirin. Afiyet olsun.

Paylaş