Karnı Yarık Tarifi Tarifi

Malzemeler

• * 10 adet orta boy patlıcan, * 250 gram kıyma, * 2 büyük boy soğan, * 2 adet yeşil biber, * 1 adet domates, * 3 diş sarımsak, * Göz kararı sıvı yağ, * Göz kararı tuz, karabiber, pul biber. Sosu için* Yarım yemek kaşığı biber salçası, * çay bardağı su, * 1 cimdik tuz

Hazırlanışı

1. Tavaya sıvı yağ dökülüp patlıcanlar alacalı soyulup kızartılır.Patlıcanlar yumuşayıncaya kadar kızartılır. Ocaktan alınır ve bıçakla patlıcanlar çizilir ortası ayrılır. Başka bir tavada kıyma koyulur.Suyu çekene kadar kavrulur.Suyu çekildikten sonra soğan ve sarımsak doğranır.Kıymaya ilave edilir.Ardından yeşil biberler ve domateslerde eklenir.Tuz, karabiber, pul biber eklenir.İyice kavrulur.Kavrulduktan sonra altı kapatılır ve dilimlediğimiz patlıcanların içine kıymalı harç koyulur.Salça, tuz ve suyla sos yapılıp üzerine gezdirilir.Üzeri için isteğe göre yeşil biber domatesle süsleyebilirsiniz.

Paylaş