Karnı Çok Yarık Tarifi

Malzemeler

• * 200 gram kıyma, * 5 top patlıcan, * 1 kuru soğan, * 2 domates, * 4 sivri biber, * Maydanoz, * 4 diş sarımsak, * 1 yemek kaşığı biber salçası, * 1 çay kaşığı Karabiber, * 2 çay kaşığı Kırmızı biber, * 1 çay kaşığı Kekik, * Tuz

Hazırlanışı

1. Patlıcanları alacalı soyun. Bıçağınızın ucuyla tepe kısımdan aşağı doğru 5 cm aralıklarla yarın üç yarık yapabilirsiniz . Tuzlayıp kızartın…kızaran patlıcanları havlu kağıda alın ve üzerini yine havlu kağıtla kapatın …bir kenarda fazla yağını salana kadar bekletin. Bu sırada içini hazırlayalım.Küp küp doğradığınız kuru soğanları yağda kızdırın sırasıyla önce etinizi sonra salçanızı ekleyip kavurun…doğranmış biberlerinizi ardından domateslerinizi maydanozu sırasıyla atıp kavurun en son sarımsak ve baharatlarını ekleyin 1 çay bardağı su koyun 2 yada 3 dakika pişirin …Hazırladığınız iç malzemeyi soğuyunca süzün böylece fazla yağlı olmamış olur ben genelde böyle yaparım…. İç malzemesi toplam 15 kaşık çıkıyor her patlıcanın üzerinde 3 yarık var he her yarık için 1 yemek kaşığı iç oluyor.İç malzemeniz artmamış oluyor.Tepsinize yağlı kağıt serin fazla yağı alıyor patlıcanları dizin ve patlıcanlara iç malzemesini ekleyin tepsinizin dibine 1 bardak su dökün …Ben davul fırında 20 dakikada pişirdim…Afiyet olsun.

Paylaş