Karışık Oturtma Tarifi

Malzemeler

• 3 adet kabak3 adet patlıcan2–3 adet orta boy patateskızartmak için sıvı yağ300 gr. kadar kıyma1 büyük soğan2 diş sarımsak (isteğe bağlı)2 çarliston veya sivribiber2 yemek kaşığı domates salçası2 adet domatestuz, karabiberyeterince sıcak sufırında karışık oturtmafırında oturtmakarisik oturtmaoturtma tarifioturtma yemegi

Hazırlanışı

1. Patlıcanları alaca soyup 2 cm kalınlığında dilimleyin. Tuzla ovup yarim saat kadar dinlendirin.
2. Kabakları ve patatesleri soyup halka seklinde dilimleyin.
3. Önce patatesleri, sonra kabakları kızgın sıvıyağda kızartıp kağıt havluya aktarın.
4. Daha sonra sudan geçirip sıkarak kağıt havluda kuruttuğunuz patlicanlarida kızartın.
5. Isıya dayanıklı kenarı geniş dikdörtgen cam tepsiye patlıcan, kabak ve patatesleri sıralı olarak dizin.
6. Ayrı bir tencerede soğanı ve doğranmış biberleri 2 yemek kaşığı mısırözü yağında kavurun.
7. Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
8. Domatesleri ilave edip eriyinceye kadar karıştırın. En son salcayida ekleyip karıştırın.
9. Tuz, biberini ilave edin.
10. Kıymalı harca biraz kaynar su ilave edip sulandırın. Tepsiye dizilmiş sebzelerin üstüne yayın. Yandan yemeğin yarısına gelecek kadar kaynar su ilave edip 170C (350F) dereceli fırında suyu fokurdayana kadar pişirin.
11. Pilavın yanında servis yapın.

Paylaş