Kale Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1 orta boy soğan, doğranmış, 3 diş sarımsak, kıyılmış, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, Yarım kilo Portekiz usulü chourico, büyük parçalara bölünmüş, 2 kutu barbunya fasulyesi, süzülmüş, 1 kutu nohut, süzülmüş, 5 Yukon Gold patates, küp doğranmış, 2 domuz pirzolası, tuz ve karabiber, 3 yemek kaşığı Pimenta Moida (Portekiz usulü acı doğranmış biber), 1 demet kara lahana - yıkanmış, kurutulmuş ve rendelenmiş, 1/2 baş Savoy lahanası, rendelenmiş

Hazırlanışı

1. *Büyük bir çorba tenceresinde soğan ve sarımsağı zeytinyağında orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
2. Choirico, fasulye ve patatesleri karıştırın ve ardından tencereye domuz pirzolalarını ekleyin.
3. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve tüm malzemeleri örtecek kadar su ekleyin.
4. Kaynatın, ardından ateşi kısın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
5. Patatesler yumuşadığında çorbanın tadına bakın, Pimenta Moida ve daha fazla tuz ve karabiber ekleyin.
6. Lahana ve lahanayı karıştırın ve yavaşça kaynayana kadar ateşi açın. Lahana sadece yaklaşık 5 dakikaya ihtiyaç duyar.
7. Çorba çok koyulaşırsa biraz su ekleyebilirsiniz.

Paylaş