Kadınbudu Köfte Tarifi

Malzemeler

• * 1 kilo kıyma, * 1 çay bardağı pirinç, * Pirinçi haşlamak için iki çay bardağı su, * 2 büyük soğan, * Karabiber yenibahar, * Tuz, * Bulamak için, * 1 çırpılmış yumurta, * Un, * Kızartma için sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Kıyma ikiye ayrılır bir kısım çiğ kalacak bir kısmı tavada kavrulacak. Bunun için kıyma tavaya alınır suyunu çekene kadar kavrulur,suyunu çekince yemeklik doğranmış soğan eklenir kavrulur ,soğan kavrulunca altı kapatılır tuz yoksa tuz, karabiber,yenibahar eklenir karıştırılır ,ayrı bir tencereye iki çay bardağı su koyulur ,su kaynayınca pirinç ve yarım çay kaşığı tuz ilave ederek suyu çekene kadar pişirilir ,soğumaya bırakılır ,soğuyunca pişmiş ve pişmemiş  kıyma haşlanmış pirinç katılır yoğrulur ,elimizi ıslatarak şekil verilir, köfte önce yumurtaya sonra una batırılır ,kızgın yağda arkalı önlü kızartılır ,kızartma yemek istemeyen yağlanmış tepsiye dizip fırına verebilir.

Paylaş