Kaburga Kapama Tarifi Tarifi

Malzemeler

• * 400 gram kuzu kaburga, * 2 su bardağı bulgur, * 4 adet patates, * 1 adet soğan, * 2 adet domates, * 2 çorba kaşığı sıvı yağ, * Tereyağı, * Tuz, * Kekik, * Reyhan

Hazırlanışı

1. Kaburgalarımızı güzelce yıkadıktan sonra kemiklerin arasına bıçakla çizik atıyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanımızı düdüklü tencere de kavuruyoruz. Etimizi atıp yüksek ateşte rengi değişene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Küp doğradığımız domatesleri de etlerin üzerine atıp üzerini geçecek kadar su ekliyoruz. Kekik atarak düdüklünün kapağını kapatıyoruz. 15 dk bu şekilde pişiriyoruz. Patatesleri elma dilim doğrayıp üzerine tuz Reyhan ve sıvı yağı döküyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz ve Kızartıyoruz. Servis yapacağımız borcama yıkadığımız bulguru döküyoruz. Etimizi de çıkartıp ortasına yerleştiriyoruz. Suyunu da bulguların üzerine döküyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Etin ve bulgurun bir kaç yerine tereyağ parçaları atıyoruz. Fırında bulgur suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Tamamen suyunu çektikten sonra kenarlarına patateslerimizi diziyoruz ve servise hazır.Afiyet olsun :)

Paylaş