Izgarada Karnıyarık Tarifi

Malzemeler

• * 6 adet orta boy patlıcan, * 250 gr az yağlı kıyma, * 1 adet orta boy soğan, * 1 adet domates, * 2 adet sivri yeşil biber, * 1 çay kaşığı toz karabiber, * 1 diş sarımsak, * 1 tatlı kaşığı domates salçası, * 1 tatlı kaşığı biber salçası, * 1 tutam maydanoz, * Tuz, sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Patlıcanları alacalı soyup bir süre tuzlu suda bekletin. Soğanı küp küp doğrayın. Bir tencerede bir miktar sıvı yağla kavurmaya başlayın. Bir yandan domatesleri de küp küp doğrayıp içine ilave edin. Aynı şekilde biberleri de doğrayıp kattıktan sonra malzemeler yumuşayınca salçalarına da ilave edin. Bir iki kere karıştırdıktan sonra kıymayı da ilave edin. Karabiber, sarımsak( rende yapılmış) tuz ilave ettikten sonra karıştırarak kavurun ( 1-2 dakika ) 1 çay bardağı kaynar su ilave edip biraz kaynatın. Suyunu çekince altını kapatıp doğranmış maydanozu da ilave edip karıştırın. Patlıcanların suyun altına tutup sıkın ve ızgara da içi pişip üzeri kızarana kadar közleyin. Keserek içini kıymalı harçla doldurun. Patlıcanların üzerine tuz serpip biraz sıvı yağ gezdirin. 1 çay bardağı kaynar suyu da ilave ettikten sonra üzerini süsleyip i ızgara da 15 dakika daha pişirin, yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.

Paylaş