IZGARA KÖFTE Tarifi

Malzemeler

• 500 g kuzu kıyma
• 500 g dana kıyma
• 3 diş sarımsak
• 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, pul biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı irmik
• Yarım demet taze nane
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (Köfteleri yağlamak için)

Hazırlanışı

2. Kıymaları yoğurma kabına alın. Sarımsakları rendeleyin, tuzu, baharatları, biber salçasını ve irmiği ekleyip yeterlice yoğurun. Üzerini kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendirin. Daha sonra ince kıyılmış taze naneyi ekleyip tekrar yoğurun.
3. Tekrar üzerini kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendirin. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde modüller alıp avucunuzun içinde yassılaştırın. Her iki tarafını zeytinyağı ile yağlayıp ızgarada kızartın. Yanında patates kızartması ile birlikte servis yapın.

Paylaş