İSTANBUL METODU PATLICAN Tarifi

Malzemeler

• 2 kemer patlıcanı 1 su bardağı ayçiçekyağı 3-4 kısım taze soğan sapı 3-4 kol maydanoz 1-2 diş sarımsak 150 gr küçük mantar 1.5 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 1 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz
• karabiber
• İstanbul metodu patlıcan Nasıl Yapılır
• Patlıcanları yıkayıp saplarını kesin. Uzunlamasına ortadan ikiye kesip etli kısımlarını bıçakla çizin ve içlerine tuz serpin. Acısının çıkması için 15 dakika bekletin. Yıkayıp kurulayın. Ayçiçek yağını tavada kızdırıp patlıcanları kızartın ve kağıt havlu üzerine alın.  Patlıcanların iç kısımlarını çıkarıp küçük küçük doğrayın. Taze soğan sapları, maydanoz ve sarımsakları temizleyip kıyın. Doğradığınız patlıcan içlerine ekleyip karıştırın. Mantarları temizleyip ince ince doğrayın. Bir tavada tereyağını eritip mantarları ekleyin. Tuz ve karabiber ek edip yavaşça kavurun. Hazırladığınız soğanlı karışımı ve rendelenmiş kaşar peynirini ek edip karıştırın. 1-2 dakika sonra ateşten alın. Fırın tepsisini yavaşça yağlayın. Patlıcanları tepsiye dizip ortalarını iç materyalle doldurun. Üzerlerine zeytinyağını gezdirin. Evvelce ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
• Afiyet olsun.
• İlgili Terimler : İç, Patlıcan
• Tweet
• !function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0],p=/^http:/.test(d.location)?'http':'https';if(!d.getElementById(id)){js=d.createElement(s);js.id=id;js.src=p+'://platform.twitter.com/widgets.js';fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}}(document, 'script', 'twitter-wjs');
• Ziyaretçi YorumlarıBu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları
• Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız
• Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin
• 01
• PALAMUT KÖFTESİGurme Tarifleri
• 02
• YAPRAK SARMALI KURU FASULYEGurme Tarifleri
• 03
• NOHUT TOPU (TOPİK)Gurme Tarifleri
• Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri
• PİEDEMONTE ADABI SEBZELİ RİSOTTO
• Gurme Tarifleri
• Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler
• 01
• Güzel Kek Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir ?Gurme Tarifleri
• 02
• İNCİRLİ PUDİNGGurme Tarifleri
• 03
• KALP BİSKÜVİGurme Tarifleri
• SAYFALAR
• Çerez Politikası
• Gizlilik Politikası
• İletişime Geçin

Hazırlanışı

2. Patlıcanları yıkayıp saplarını kesin. Uzunlamasına ortadan ikiye kesip etli kısımlarını bıçakla çizin ve içlerine tuz serpin. Acısının çıkması için 15 dakika bekletin. Yıkayıp kurulayın. Ayçiçek yağını tavada kızdırıp patlıcanları kızartın ve kağıt havlu üzerine alın.  Patlıcanların iç kısımlarını çıkarıp küçük küçük doğrayın. Taze soğan sapları, maydanoz ve sarımsakları temizleyip kıyın. Doğradığınız patlıcan içlerine ekleyip karıştırın. Mantarları temizleyip ince ince doğrayın. Bir tavada tereyağını eritip mantarları ekleyin. Tuz ve karabiber ek edip yavaşça kavurun. Hazırladığınız soğanlı karışımı ve rendelenmiş kaşar peynirini ek edip karıştırın. 1-2 dakika sonra ateşten alın. Fırın tepsisini yavaşça yağlayın. Patlıcanları tepsiye dizip ortalarını iç materyalle doldurun. Üzerlerine zeytinyağını gezdirin. Evvelce ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
4. Afiyet olsun.

Paylaş