İslim Kebabı Lezzetli Mi Lezzetli Tarifi

Malzemeler

• * 3 adet kebaplık patlıcan, * 400 gr kuşbaşı et, * 3 adet domates, * Yeşil biber ve kırmızı biber, * 1 tane soğan, * 1 tatlı kaşığı biber salçası ve 1 tatlı kaşığı domates salçası, * Tuz, karabiber, kekik

Hazırlanışı

1. İç harcıGenelde köfteli olarak yapılıyor.Fakat ben kuşbaşılı olanı tercih ediyorum .Daha leziz oluyor. İlk olarak tavamıza az sıvı yağ dökerek etimizi kavuruyoruz. Et kendi suyunu çekince soğanını atıp kavuruyoruz .Bu aşamada tuzunu atıyoruz .Hemen ardından kırmızı biberlerimizi ince bir şekilde doğrayıp ekliyoruz. Biber ve soğanlar solunca küçük küçük doğradığımız domatesleri ekliyoruz. Salçayı da hemen ekleyelim ki domatesle güzel bir şekilde harmanlansın. . Pişmesine yakın kekik ve karabiberini katıp altını kapatıyoruz.Gelelim patlıcanlara alacalı olarak soyduğumuz patlıcanları uzunlamasına ince ince dilimleyelim. 15. 20 dk tuzlu suda bekletip kağıt havluyla durulayıp sıvı yağ yada zeytinyağı da fazla geçirmeden kavuralım. Daha sonra patlıcanlara artı şekli verip içerisine hazırladığımız harçtan koyalım ve katlayalım. Kürdanı batırıp üzerlerine domates ve biber koyalım. Su bardağının içine domates salçasını koyup su ile doldurup bir çatal yardımıyla salçayı erittikten sonra yemeğimizin üzerine gezdirelim ve fırına atalım domatesler pişince fırından çıkaralım. . Afiyet olsunnŞu an bu yazıyı okuyan halama sevgiler????????????

Paylaş